Cookies aux flocons d'avoine et chocolat (c'est Poupoune qui s'y colle)

Non, Clothilde n'est pas morte écrasée sous une pile de dossiers ou la tête coincée dans une machine à café. Un peu overbookée en ce moment, c'est tout, la pauvre poussinette. Comme je l'aime, la Clo, et que je lui dois bien ça, un petit post pour remonter le moral du blogounet tout tristoune qu'on ne s'occupe plus de lui ;)
De retour à la maison après une journée harassante chez un revendeur de meubles suédois dont je tairais le nom (chut chut pas de marques), il me prend une envie furieuse de cookies dont le revendeur susnommé vend des cartons entiers au rayon épicerie, rayon auquel, vous l'auriez parié, je ne me suis pas arrêtée pour ne pas être tentée et y laisser mes maigres revenus d'étudiante pauvre (euphémisme). J'appelle la Clochette pour lui faire part de mon désarroi. "Bah t'as qu'à les faire toi-même! Et tu prendras des photos pour le blog" On voit bien qu'elle fait partie du monde du travail, l'executive woman, elle ne perd pas le nord... Mais bon, comme je suis une amie adorable et affamée, je me lance. La recette vient du blog d'Omelette, qui vient du blog de Sophie (heinhein! comme par hasard!).

Cookies aux flocons d’avoine et chocolat

Pour une quinzaine de cookies:

75 g de margarine fondue
80 g de sucre roux
2 cs de sirop d’agave (ou 3 cs de miel) ('jai mis du miel)
45 g de flocons d’avoine
60 g de farine intégrale
2,5 cl de lait d’amande (j'ai mis du lait de vache)
½ cc de levure1 cc de vanille
½ cc d’essence d’amande
Préchauffer le four à 180° (th.6) Mélanger tous les ingrédients. Prélever avec une cuiller à café de la préparation et disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Etaler avec le dos de la cuiller. Les espacer, ils s’étalent un peu. Cuire pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de décoller délicatement et poser sur une grille.

Nappage:
50 g de chocolat de couverture + 1 noisette de margarine (ou beurre)
Fondre le chocolat, ajouter un peu de margarine ou beurre. Lisser. Badigeonner le chocolat au pinceau sur le côté lisse des tuiles. Laisser sécher sur une grille.

Ca a l'air ultra simple. Et en effet, c'est pas trop compliqué. La difficulté, je pense, provient de la cuisson : au bout de 7 minutes environ les bords du biscuits ont commencé à se colorer franchement alors je les ai sortis. Le souci c'est que certains cookies du coup n'étaient pas bien cuits en dessous et ont collé au papier sulfurisé, même refroidis :-( Il faut avouer aussi que je n'avais pas de grille (ouais c'est mal, je sais, je suis moyennement équipée niveau cuisine (cf "étudiante pauvre" ;-) ) Et puis quelle déception quand je me suis aperçue que les cookies restaient mous! Moi qui me délectais du côté crounch crounch des vrais cookies de l'industrie suédoise! Niveau goût, c'est très bon, mais là encore rien à voir avec les bons cookies fait par des machines avec pleins d'additifs dedans. Pfff j'suis déçuuuue ;-)
Pour finir, signalons qu'une fois n'est pas coutume j'ai fait cramer le chocolat quand j'ai voulu le faire fondre, ce qui modifie totalement son aspect (Clothilde pourra éventuellement vous raconter un épisode culinaire pathétique au cours duquel on a voulu faire des roses des sables au choco...)
C'est en forgeant qu'on devient forgeron, comme disait ma grand-mère : la deuxième fondue fut la bonne!
En résumé : pas ce que je voulais comme goût, mais délicieux tout de même! Miam!

Elle est chouette ma Lucarne

Passer un week end en Bourgogne c'est sympa. Surtout quand Poupoune vient avec nous.
On va voir les Alpagas et acheter des bonnets de laine mohair, on passe à Villeneuve acheter du pain d'épices, des meringues, du miel, des bougies ...
Et parce que parfois j'ai des bouffées d'amour pour mes amies :) on va à la Lucarne aux Chouettes. Leslie Caron en est propriétaire... après avoir dans sa prime jeunesse donné la réplique au beau et talentueux Gene Kelly ...
Le site internet meriterait d'être quand un peu moins vieillot mais bon le lieu est magnifique les bords de l'Yonne la nuit c'est splendide (le pont à côté de l'auberge est joliement éclairé), on mange bien, une soubrette sortie d'un Feydeau fait le service. les biscuits pour pousser le café sont délicieux. Seul bémol si vous vous ruez sur la petit quiche apéritive vous risquez l'ébouillantage de langue ou de palais (j'en ai moi même été victime...).
Tant que vous y êtes (à Villeneuve sur Yonne ) passez donc chez Dosnon pour faire un stock de spécialités à base de miel (tout est bon le nougat les nonnettes le pain d'épices les divers miels ...)

Et bon je vous filerai l'adresse des Alpagas ultérieurement (ce post est peut être vaguement redondant ...)

Cake à l'orange poudre de gingembre et glaçage aux graines de pavot

Oui ça n'est pas une vue de l'esprit je suis bien en train d'écrire un post pour mon blog (des photos ? euh non... Ouais faut pas trop en demander non plus !!!)
Lundi soir je suis rentrée exceptionnellement tôt chez moi (20h30 !!! Une vraie performance ...). La programmation télévisuelle étant plus que déplorable, mes parents hors les murs et le poulet.... a faire des trucs de poulet (grattage de guitare et tout et tout ...) je me suis lancée dans la confection d'un cake glacé à l'orange ( pas de glace là dedans mais un superbe glaçage au sucre glace) (oui j'ai parié que je pouvais mettre glace glaçage et glacé à la suite dans quasiment la même phrase ....) (et j'ai le droit de faire des milliers de parenthèse si je veux d'abord !!!).
Bref j'ai extrait cette merveilleuse recette d'un bouquin Marabout intitulé Patisseries (je suis flemmarde je mets pas de lien z'avez qu'à chercher... même que ...)

Or donc pour un cake délicieusement agréable, agréé par le poulet himself qui pourtant ne raffole pas des gâteaux.
180g de sucre
180g de beurre pommade
180g de farine ( j'aime les proportions simples et efficaces)
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 orange non traitée (ouais les pesticides au gout c'est moyen à la santé aussi ;-) )
deux cuillerées à café de gingembre en poudre (personnal touch)

pour le glaçage
90g de sucre glace
1 cuillerée à café de graines de pavot (personnal personnal touch ...)

Préchauffer le four à 170°C.
On commence par prélever le zeste de l'orange. On le mélange ensuite avec le sucre dans un saladier du bout des doigts de façon à bien parfumer le sucre.
Ajouter ensuite le beurre et fouetter le tout afin d'obtenir un mélange mousseux à souhait.
Incorporer les oeufs 1 à 1 en fouettant 2 minutes entre chaque ajout.
Tamiser la farine et la levure puis les ajouter au mélange sus nommé.
Presser délicatement l'orange pour en prélever le jus et mouiller le mélange avec celui ci tout en en gardant 2 cuillerées à soupe pour le glaçage (ouais maman a toujours dit: "une recette se lit de bout en bout au moins une fois avant de démarrer ...").
Mettre la désormais pate dans un moule à cake dûment beurré et fariné (enfin chacun sa méthode...)

Laisser cuire 40 minutes
Attendre quelques instants avant de démouler.
Mélanger le sucre glace le jus d'orange et les graines de pavot.
Disposer le cake sur une grille répartir le glaçage au pinceau (mon glaçage un chouilla liquide s'est infiltré dans le trou fait par le couteau pour vérifier la cuisson et cela à fait à la découpe une jolie marbrure de graines de pavot .. enfin je me comprend c'était choubidou)
Laisser sécher et déguster (quoi que le cake supporte parfaitement d'être légèrement rassis je trouve)

Pour finir je citerai le poulet "il déchire ton cake" (ok il a pas dit ça il a parlé d'jeuns' et j'ai pas compris alors j'ai demandé une traduction il a dit " c'est trop bon" je trouve que "ça déchire" c'est plus cool ... après c'est une question de point de vue ...)

Force et honneur tout ça tout ça plus que deux jours avant le week end (enfin deux jours travaillés.... :-)) Yeah !!

Encas de bureau

Bon je n'ai pas le temps pas l'envie pas la force pas l'espace pour cuisiner ces jours-ci.
En revanche (aucun lien fils unique...) j'ai du taf, des sorties de prévues (ou de passées), un chat et un gens en plus des ceux de d'habitude dans ma maison ( la soeur de ma grand-mère une vieille dame charmante mais par ailleurs épuisante ...).
Du coup mes moules et autres ustentiles sont bien rangés, prêts à bondir sur leur proie (moi ...) à la prochaine ouverture d'un livre de cuisine.
Cependant comme je passe pas mal de temps au bureau derrière un ordi il m'arrive d'avoir des petits creux. Fort heureusement je peux les compler...
Quand j'étais petites j'adorais mettre du pain dans mes yaourts en plus du sucre. J'ai dépassé ce stade mais j'aime toujours faire des mélanges improbables (ou pas).
Au bureau nous avons un stock conséquent de compotes d'une super marque que je ne citerai pas appelons la "spécialiste des desserts de fruits sans sucre ajouté".
Je dégustais donc ma compote cassis pruneau quand un flash traversa mon esprit: "pourquoi ne pas rajouter quelques chamallows à cette compote un chouilla trop acide ? "
Aussitôt dit aussitôt fait .... Je vous le recommande :) les chamallows égaient avantageusement la compote :) ...
A votre tour de me livrer quelques expériences de mélanges bizarres ou improbables ....

Alimenter ... mais qu'est ce que ça peut bien vouloir dire ?

Il parait qu'un blog (de cuisine ou autre je ne suis pas sectaire ) ... ça ne s'alimente pas tout seul.
Je trouve ça légèrement puéril de sa part mais bon c'est la vie. Toujours est il que la mienne de vie ne me permet pas vraiment de mettre à jour mon blogounet, que j'aime, en réalisant de simplissimes et néanmoins délicieuses recettes.
Je suis en effet rentrée de vacances depuis belle lurette mais le temps a passé sans que je puisse blogger (d'autant que passant pas mal de temps derrière un écran au boulot j'ai du mal à m'y remettre une fois chez moi ...)
Bref les loulous je m'excuse je vais tacher de profiter du week end pour mettre quelques recettes en ligne (et non pas passer mon temps dans des bars à refaire le monde et à tenter de rencontrer l'homme de ma vie ... enfin celui des six mois à venir ... enfin bref peu importe ...)
Si j'étais sadique je vous parlerai de la ricotta fraîche, des plateaux énormes d'antipasti et des déjeuners délicieux et mortellement copieux que j'ai eu la chance de pouvoir savourer pendant mes vacances. Mais vraiment faire des trucs comme ça c'est pas mon genre :-)
A très bientôt ...

Veille de départ et compagnie

Aujourd'hui dernier jour de boulot ... enfin avant les deux semaines à venir... Bref j'ai deux P.... de semaines de vacances. Vacances qui se dérouleront en Italie. Dans les Molise pour être précise. Pour plus de détails voir là. Je vous épargne le site en Italien parce que bon tout le monde n'est pas forcément bilingue ...
On part demain mais on commence par deux petites journées (une et demi en fait ) dans la riante cité Lyonnaise.
Du coup je continue ma série un frigo au jour le jour ... mon défi ? euh y a plus de yaourt y a plus de fruit y a plus rien à part un fond de congélo.
Par contre j'ai des oeufs... du coup hier j'ai fait des genres de meringues mais pas hyper croustillantes ... manque de sucre peut être.
Pour les fruits au bureau on bosse pour "le spécialiste des desserts de fruits sans sucre ajouté" et comme il lance un nouveau jus de fruits avec morceaux et que celui ci est recommandé par "5 par jours" je me dis qu'un jus par jour ça me fait deux fruits (ouais c'est pas clair mais bon y a l'équivalent de deux fruits en vitamines et fibres dans 200ml de jus)
Les yaourts c'est plus le souci parce que j'en mange plus que de raison donc ce soir je vais devoir faire une virée dans mon supermarché préféré (celui qui sera sur mon chemin du retour maison)

je songeais éventuellement ce soir à me faire une pannacotta au fromage blanc aspartame et agar agar ... je vous tiendrai au courant ...

Je tenais aussi à dire deux mots des chocolats que j'ai achetés à la GE. Ils sont délicieux tous autant qu'ils sont. Bien chocolatés 77% pour certains moins pour d'autres qui compensent en étant garnis de petits (tous petits ) grains de café. Ils s'appelent "café tasse" et je vous les conseille ( enfin ils coutent limite un bras mais c'est ma faute je suis victime des marketeurs...)

Pour info hier c'est P surgelé qui a assuré mon dîner (je le félicite d'ailleurs c'était fort bon ...)

Quand on a pas de tête ...

J'avais repéré une chouette recette dans le petit par la taille mais désormais fameux "50 recettes pour rester canon" des éditions Tana. Il y était question de faisselle, pousses d'épinard, carotte, jus de citron et cumin...
Bien évidemment avant de me coucher j'avais préparé une petite liste des choses à acquérir étant donné que mon frigo est vide et que je l'approvisionne quasiment au jour le jour pour ne pas me retrouver surchargée le jour du départ ( J-1 demain dernier jour de travail .... Oh oui Youpi!!!!).
Dans un accès de snobisme alimentaire et parce que c'était mon premier jour en tant que salariée ( Consultante junior même héhéhé) je me suis accordé le droit de faire mes courses à la Grande Epicerie (bon en même temps pour une carotte et un peu de verdure ça ne devait pas me coûter les yeux de la tête et les produits sont quand même bien beaux et frais...).
Bref sauf qu'évidemment j'avais oublié la liste au pied de mon lit en partant le matin. J'avais bien tenté dans la journée de reconstituer cette liste (assez brillamemment je dois dire il ne manquait que le citron...).
Qu'à cela ne tienne vers 20h je posais un pied, probablement le droit, sur le carrelage de la GE.
Soyons francs les mecs qui pensent la disposition des produits sont des professsionnels qui en ont après nos économies, c'est pourquoi vous aurez remarqué les patisseries disposées sous une cloche (façon de parler ..) en verre pile deux mètres après l'entrée... Si comme moi vous parvenez à esquiver vous vous retrouvez face au rayon chocolats ... Donc bon j'ai pris une boite de chocolats en format individuel pour ne pas décevoir ces gens qui mettent tant d'espoir en moi.
Je suis ensuite parvenue sans encombre au rayon fruits et légumes (enfin je n'ai pas daigné regarder ma liste résultat exit le citron .... oh et je voulais de l'ail aussi mais j'ai oublié...)
Je me dirigeais ensuite vers le rayon produits laitiers où bernée par un emballage j'ai acheté quatre fromages blancs individuels en lieux et place de mes faisselles (quelle ne fut pas ma consternation en les ouvrant une fois revenue à la maison ...).
J'ai ensuite fait un détour (colpa mia ...) au rayon des produits F.... où je pensais retrouver une infusion offerte par ma maman à mon frère ainé à Noël (je dis pensais parce qu'après dégustation de l'infusion en question je ne suis pas sure que c'était bien celle là ...) "soir de rêve" ou quelque chose dans ce gout là. Bon je tiens à dire que je la trouve un chouilla trop acide et qu'en plus c'est abusé de la part de F.... de mettre ses infusions (gaffe à pas dire tisanes c'est pas pareil je dirai même que c'est hyper différent ...) dans des imitations plastiques de pots de confiture. Monsieur F.... le plastique n'en déplaise aux années 80 ça fait cheap !!!!
Je vous épargne le cout total de cette aventure (évidemment je vous laisse deviner ce qui m'a couté le plus cher ...)

Résultat j'ai bien mangé des pousses d'épinard et de la carotte en fines lamelles mais pas de la façon que je le pensais et bon j'ai vaguement rajouté du cumin en poudre et en graine dans le fromage blanc pour faire genre et je l'ai réparti sur les sus dits ingrédients.
Soit dit en passant c'était (même ainsi) fort délectable ...